高筋面粉适合做什么 - 烘焙小百科

对于烘焙爱好者而言，提到高筋面粉，相信大家不会陌生。那么，高筋面粉适合做什么呢？我们来详细了解一下吧！

高筋面粉是一种含有较高蛋白质的面粉，这种面粉可以制作出比较筋道和有嚼劲的面食类食品。比如说，意大利面条、手工面包、披萨、红枣蛋糕和椰蓉面包等。同时，高筋面粉还适合做需要摆出造型的烘焙美食，因为制作出来的面团更加坚固，比较不容易变形。比如，在制作糕点的时候，加入高筋面粉可以使做出来的糕点更加饱满、有弹性，不失形，更美味可口。高筋面粉适合西点、蛋糕、曲奇等烘焙美食。