粉蒸肉的做法 最正宗的做法

粉蒸肉是一道江南传统名菜，可以说是充满着诱人的香味和美味，是中国家庭饭桌上常见的一道美食。下面就来介绍一下最正宗的粉蒸肉的做法吧！

材料：

• 五花肉500g
• 盐2勺
• 鸡精2勺
• 老抽1勺
• 白砂糖1勺
• 生粉2勺
• 料酒适量
• 葱姜末适量
• 糯米粉100g
• 水适量

步骤：

1. 将五花肉用水冷水下锅焯水，放入凉水中浸泡10分钟后控水备用。
2. 将五花肉切成厚度约1厘米的薄片，放入碗中，加入适量的盐、鸡精、老抽、白砂糖、料酒和一点点葱姜末，搅拌均匀腌制5分钟。
3. 将糯米粉加入1勺盐，适量清水，一点点的搅拌成糯米浆。
4. 取一个大碗，将腌好的五花肉片铺成一片，倒入糯米浆，将五花肉片完全包裹。
5. 将蒸锅加入适量水，将包好糯米浆的五花肉放入蒸锅中，开火蒸40分钟。
6. 40分钟后，关火，等待5分钟溢出的水汽蒸熟即可。

顶着香气飘满厨房，看着切开后的粉蒸肉，不禁让人食欲大开，最正宗的粉蒸肉的做法就是这样，让人回味无穷！