香辣蟹做法
香辣蟹是一道在中国非常受欢迎的美食，它的独特口味吸引了无数人的味蕾。下面就让我们一起来了解一下如何做一份美味的香辣蟹吧！
材料：
- 新鲜螃蟹 3只
- 葱段 2根
- 姜片 3片
- 大蒜 5瓣
- 辣椒粉 2勺
- 花椒粉 1勺
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 将螃蟹洗净备用。
2. 锅中加入足够的水，放入葱段、姜片煮沸，然后放入螃蟹煮熟。
3. 捞出螃蟹，待凉后剥壳剔肉，备用。
4. 另起锅，倒入适量的油，放入蒜蓉、姜末、辣椒粉、花椒粉炒香。
5. 加入清水，煮沸后加入盐、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉拌匀。
6. 搅拌淀粉和适量的水成糊状，倒入锅中搅拌均匀，煮沸后加入剥好的蟹肉煮熟即可。
7. 将香辣蟹装盘，撒上葱花和香菜末即可享用。