香榧是秋冬季节的重要食材之一，是营养健康，味道鲜美的坚果。香榧富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、钾、镁、铁、锌等微量元素。其中膳食纤维含量较丰富，可有助于调节体内脂肪和血糖水平，适量食用有益于心脏健康。
除了食用外，香榧还常被用于药物和化妆品的生产中。香榧油能够有效抗衰老和保湿，它可以帮助皮肤锁住水分，保持皮肤弹性。
关于香榧的食用方法，传统用法主要有两种，一种是烤香榧，这是非常受欢迎的方法。香榧味道清甜，是比较适合烤制的坚果之一，烤制时要注意火候，以免过火。另外一种用法是煮香榧，这种方式简单易行，但要注意先焯水并去除外皮。
香榧的营养价值丰富，且美味可口，是秋冬季节经常食用的坚果之一。你可以在超市或者市场上买到新鲜的香榧，也可以自己在山上寻找野生香榧，打开外壳，享受美妙的味觉体验。