作为近年来备受食客热捧的一道鲜美佳肴，基围虾又称小龙虾，其肉质鲜美，口感独特，久食不腻，备受各大餐饮爱好者的喜爱。今天小编就为大家带来多种基围虾的做法，一起来学习制作吧！
1.清蒸基围虾
食材：基围虾、姜、蒜、香葱
制作步骤：将基围虾去虾须、去虾壳洗净备用。用葱、姜、蒜放在碗底，然后将准备好的基围虾码放在上面。上锅清蒸7-10分钟即可。
2.红油基围虾
食材：基围虾、辣椒油、花椒、葱、姜、蒜、盐、糖、酱油、料酒、香醋、生抽、水淀粉
制作步骤：将基围虾去虾须、去虾壳洗净备用，锅中加入适量清水，加入料酒焯水。捞出虾放入碗中，加盐、糖、酱油腌制10分钟。锅中倒入适量的油，下姜、蒜、葱爆香。加入辣椒油、花椒、生抽、香醋、糖、盐、清水烧开。加入腌好的基围虾翻炒均匀，最后勾兑适量的水淀粉即可。
3.泡椒基围虾
食材：基围虾、青椒、红椒、泡椒、大葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、生抽、淀粉
制作步骤：将基围虾去虾须、去虾壳洗净备用。青椒、红椒切丁，泡椒、姜、蒜切末，大葱切段备用。锅中倒适量的油，加入泡椒、姜、蒜爆香。加入青椒、红椒、大葱翻炒。加盐、糖、料酒、生抽烧开。加入基围虾翻炒均匀，最后勾兑适量的水淀粉。