芥菜，又称为打虎菜、火蒿、小芥，原产于我国华北地区，是一种常见的绿色蔬菜。近年来，因其营养丰富、养生功效显著，备受人们青睐。
芥菜味辛辣，性温，归肝、肺、胃经，具有理气宽中、开胃消食、止咳化痰、解毒散结等功效。适宜于肝郁胃热、寒痰咳嗽、瘰疬肿毒等症。
此外，芥菜营养价值也非常高，其中含有丰富的叶绿素、维生素C、维生素E、胡萝卜素、钙、磷等营养物质，具有预防大血管疾病、抗氧化、美容养颜、增强免疫力等功效。
随着人们健康意识的提高，芥菜成了许多人家中必备的蔬菜之一。此外，芥菜还可以制成酸菜、咸菜等美食，营养价值更加突出，深受人们的喜爱。